家庭烘焙食品再吃时不要反复加热 特别是微波炉

2018-07-19 16:16 未知

  今晚网讯(记者 梁晓钟)时下,利用面包机或烤箱在家里自制烘焙食品的人越来越多。本市面点大师商洪芳介绍,家庭烘焙食品也应该“吃得健康、吃出美味”。

  一般情况下,家庭烘焙的面包或点心做好以后,根据个人口感偏好可以马上吃,“趁热吃”易引起疾病的观点缺乏科学依据。不过,家庭自制月饼如果使用了转化糖浆,把做好的月饼放置一两天后再吃,口感更好。

  在常温保存的情况下,家庭自制的面包只要口感不发干,闻起来没有异味,连续吃一周都是没有问题的。但要讲究色泽、味道和营养,最好在两到三天的时间内,吃完自家做的面包。自制的酥皮类面点存放和食用时间可以稍长一些。

  自制食品不能当天吃完的,再吃时不要反复加热,特别是使用微波加热。即使是咸馅的烘焙食品,最多加热一次,以免破坏味道和营养。